V nejsevernější italské vinařské oblasti Alto Adige se nachází vinařství Wilhelm Walch. Od svého založení v roce 1869 je stále v rukou rodiny Walch, která rozhodně ovlivnila vývoj vinařské kultury nejen ve světoznámé tradiční obci Tramín, ale i v celém regionu.
Současní majitelé kladou velký důraz na specifika oblasti Alto Adige a místních odrůd s prolínáním klasického pojetí výroby vín s moderními přístupy a špičkovou technologií. Vysoká kvalita produkovaných vín je dokladem odborných znalostí při činnostech ve sklepě, ale hlavně pečlivou a tvrdou prací ve strmých vinicích na úpatí Dolomit.
Zakladatel Wilhelm Walch provozoval úspěšnou restauraci a lihovar ve Vorarlbergu. Později se rozhodl rozšířit své podnikání a přestěhoval se s manželkou a pěti dospělými potomky do blízkého Alto Adige. Zde získal objekt bývalého jezuitského kláštera v Tramínu, který zrekonstruoval a založil zde vinařství. Prokázal skvělého obchodního ducha, když koupil vinice v nejslibnějších oblastech obcí Tramín a Caldaro a v krátkém čase přeměnil rodinný podnik do jedné z největších a velmi úspěšných vinařských usedlostí v Alto Adige.
Rodina Walch, nyní již v páté generaci, stále pokračuje v nastoupené cestě zakladatele Wilhelma Walcha. Za téměř 150 let tvrdé práce se rozšířil rodinný majetek o nové viniční tratě, historické budovy byly citlivě zrekonstruovány, v roce 2015 přibyly nové moderní provozy a sklepy byly vybaveny špičkovou technologií. Díky ní je umožněno šetrnější zacházení s ručně sklízenými hrozny na základě gravitačních principů v průběhu celé činnosti ve sklepě. Moderní ocelové nádrže slouží k výrobě svěžích bílých vín, ale také pro prvotní kvašení červeného vína. V historických sklepech pak červená dozrávají v dubových sudech obklopeny původními, krásnými vyřezávanými sudy z dob Wilhelma Walcha. Tyto představují vskutku umělecká díla, zručný řezbář jim vtiskl myšlenku důležitosti práce a všech činností při tvorbě vína v propojení s každodenním životem a rodinnou tradicí. Některé z nich se stále používají pro zrání červených odrůd.
Vinice se nacházejí na jižním okraji Alp v oblasti Dolomit. Souhra čerstvého alpského vzduchu, středomořské klima s intenzivním slunečním zářením a chladnějšími nočními teplotami v teplých letních dnech zajišťuje optimální podmínky pro pěstování révy. Vinice v Tramínu a Caldaru se nacházejí v nadmořských výškách od 250 m do 700 m a sahají až ke hřebenu Mendola. Na extrémně strmých vinicích se dobře daří bílým odrůdám, půda je zde z velké části vápencového charakteru, ale v různých částech se prolíná s jílovitou a s písečnou spraší, typickou pro Dolomity. Toto vše dává vínům neuvěřitelnou svěžest, ovocnost, odrůdovou čistotu a eleganci.
Proto neváhejte a ochutnejte skvělá vína se stopadesátiletou tradicí. Budete určitě nadšeni, stejně tak jako my.
Zobrazuji všech 6 výsledků
V nejsevernější italské vinařské oblasti Alto Adige se nachází vinařství Wilhelm Walch. Od svého založení v roce 1869 je stále v rukou rodiny Walch, která rozhodně ovlivnila vývoj vinařské kultury nejen ve světoznámé tradiční obci Tramín, ale i v celém regionu.
Současní majitelé kladou velký důraz na specifika oblasti Alto Adige a místních odrůd s prolínáním klasického pojetí výroby vín s moderními přístupy a špičkovou technologií. Vysoká kvalita produkovaných vín je dokladem odborných znalostí při činnostech ve sklepě, ale hlavně pečlivou a tvrdou prací ve strmých vinicích na úpatí Dolomit.
Zakladatel Wilhelm Walch provozoval úspěšnou restauraci a lihovar ve Vorarlbergu. Později se rozhodl rozšířit své podnikání a přestěhoval se s manželkou a pěti dospělými potomky do blízkého Alto Adige. Zde získal objekt bývalého jezuitského kláštera v Tramínu, který zrekonstruoval a založil zde vinařství. Prokázal skvělého obchodního ducha, když koupil vinice v nejslibnějších oblastech obcí Tramín a Caldaro a v krátkém čase přeměnil rodinný podnik do jedné z největších a velmi úspěšných vinařských usedlostí v Alto Adige.
Rodina Walch, nyní již v páté generaci, stále pokračuje v nastoupené cestě zakladatele Wilhelma Walcha. Za téměř 150 let tvrdé práce se rozšířil rodinný majetek o nové viniční tratě, historické budovy byly citlivě zrekonstruovány, v roce 2015 přibyly nové moderní provozy a sklepy byly vybaveny špičkovou technologií. Díky ní je umožněno šetrnější zacházení s ručně sklízenými hrozny na základě gravitačních principů v průběhu celé činnosti ve sklepě. Moderní ocelové nádrže slouží k výrobě svěžích bílých vín, ale také pro prvotní kvašení červeného vína. V historických sklepech pak červená dozrávají v dubových sudech obklopeny původními, krásnými vyřezávanými sudy z dob Wilhelma Walcha. Tyto představují vskutku umělecká díla, zručný řezbář jim vtiskl myšlenku důležitosti práce a všech činností při tvorbě vína v propojení s každodenním životem a rodinnou tradicí. Některé z nich se stále používají pro zrání červených odrůd.
Vinice se nacházejí na jižním okraji Alp v oblasti Dolomit. Souhra čerstvého alpského vzduchu, středomořské klima s intenzivním slunečním zářením a chladnějšími nočními teplotami v teplých letních dnech zajišťuje optimální podmínky pro pěstování révy. Vinice v Tramínu a Caldaru se nacházejí v nadmořských výškách od 250 m do 700 m a sahají až ke hřebenu Mendola. Na extrémně strmých vinicích se dobře daří bílým odrůdám, půda je zde z velké části vápencového charakteru, ale v různých částech se prolíná s jílovitou a s písečnou spraší, typickou pro Dolomity. Toto vše dává vínům neuvěřitelnou svěžest, ovocnost, odrůdovou čistotu a eleganci.
Proto neváhejte a ochutnejte skvělá vína se stopadesátiletou tradicí. Budete určitě nadšeni, stejně tak jako my.
